diumenge, 10 de febrer de 2013

Rainbow Cake

Y... lo prometido es deuda. Aquí teneis la receta del pastel de la celebración del 1er año de blog.

El Rainbow Cake.

Este pastel atrae las miradas, tiene vida por si sólo, tanto colorido, llama la atención y además está buenísimo. Para los amantes del dulce, no dudeis en probarlo. Es un poco engorrosa la preparación, por los cacharros y las diferentes cocciones, para tener todos los colores, pero os diré que si lo haceis en un fin de semana, o dos días (entre semana con tiempo), se lleva mejor.
 
El primer dia hice los bizcochos de colores y al día siguiente lo monté con la buttercream. Todo un éxito.
Aquí teneis los ingredientes para 4 moldes de 16 cm, como el que os muestro:


Ingredientes para 4 moldes de 16 cm (si queremos 6 moldes de 20 multiplicarlo por 2)

·         190 g harina de repostería

·         8 g levadura

·         1/4 cucharada de sal

·         115 g de mantequilla, a temperatura ambiente

·         230 g de azúcar

·         3 claras de huevo

·         1 cucharada de extracto de vainilla

·         190 ml leche, a temperatura ambiente

·         Colorante alimentario rojo, amarillo, verde, rosa, azul, lila y blanco ( para buttercream)

·         3 paquetes mantequilla a temperatura ambiente

·         Azúcar glas

Preparación:

1.    Precalentar el horno a 180 º C.

2.    Preparar los moldes.

3.    Tamizar la harina, la sal, la levadura en un bol grande.

4.    Batir la mantequilla y el azúcar con varillas y cuando hayan blanqueado ir añadiendo las claras de huevo y mezclar hasta que esté bien combinado. Añadir la vainilla y mezclar hasta que esté totalmente incorporado.

5.    Añadir la mezcla de harina y leche en dos adiciones alternantes, comenzando con la harina y terminando con la leche.

6.    Para colorear dividir la masa en partes iguales entre tantos cuencos como colores queramos hacer. Añadir colorante de alimentos para cada bol y mezclar bien hasta que esté todo muy bien tintado.

7.    Transferir cada color en un molde para pasteles individuales. Traslado al horno y hornear hasta que esté cocido o el palillo salga limpio, aproximadamente 15 minutos (en tandas si es necesario).

8.    Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla durante 10 minutos, posteriormente volverse del revés para terminar de enfriar.

9.    Para montar, nivelar las capas de colores y ponerlas alternando con la crema.

10.  Usar una espátula para acabar de cubrir el pastel con la buttercream.

11.  Dejar reposar en la nevera 1 hora y volver a cubrir con una capa de buttercream. O si teneis mucha prisa como yo, no lo hagais... también quedó bien!


 
 


 


 

 
Una sugerencia: disfrutarlo en una tarde de invierno con amigos, como nosotros.

Besos y hasta la pròxima.

Maijo.

 

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